HOT ! NOMA ノーマ 北欧料理の時間と場所

北欧料理の美しい写真とレシピが満載の入手困難な料理本。
1899年頃 ギュスターブ・ドレの傑作大型挿画本 叙事詩「失楽園」120年前。
- タイトル: NOMA ノーマ 北欧料理の時間と場所- 出版社: PHAIDON- 内容: 料理写真とレシピが掲載された料理本- デザイン: シンプルな白表紙に特徴的なロゴデザインご覧いただきありがとうございます。
洋書　古い絵本　イギリス　4巻。
自宅保管のためやや表紙に保管時についたシミが見受けられます。
初版 アーサー・ラッカム挿画紋本 カラーイラスト全揃いジークフリート・神々の黄昏。
重い本のため開いた時に一部ページに破けがあります（1ページのみ）※写真5枚目Noma: Time and Place in Nordic Cuisine ノーマ 北欧料理の時間と場所rene redzepiphaidon30x26cmルネ・レドゼピは北欧料理の再発明者として広く知られている。
【英語】安全な飲料水と衛生支援：米国および国際プログラム（21世紀の公衆衛生）。
彼が経営するコペンハーゲンのレストラン「ノマ」は、2009年に「シェフズ・チョイス」賞を受賞した後、2010年4月にサンペレグリノ・ワールド・ベスト50レストラン・アワードで世界第1位に選ばれた。
ダンヒル 創業100周年記念社史「ALFRED DUNHILL」1992 写真集。
レドゼピは、北欧のテロワールに育まれた食材を知り尽くし、絶え間ない創造性と卓越した職人技を併せ持つ、グルメ料理の最先端を行くシェフである。
Boucher 洋書 1986年版。
レドゼピは、エル・ブッリとフレンチ・ランドリーで働いた後、2003年に18世紀の廃倉庫を改装してノマをオープンした。
洋書 Paris Michel Carmona Bertrand Delanoe *。
彼の食材探しには、地元の畑で山菜を探し、フェロー諸島からムール貝を調達し、グリーンランドから可能な限り純粋な水を調達する。
カラミティ アートブック メイキング 設定資料集 art of Calamity。
レツェピは、季節や地域ごとに持続可能な食材を調達するという料理哲学をかつてないレベルにまで高め、そうすることでまったくおいしい料理を作り上げたのである。
希少❗️【Percevoir】ココ・キャピタン作品集/ファッション/アート。
37歳にして、レツェピは世界で最も影響力のあるシェフの一人である。
洋書 The Watch Book Rolex: Next Generation。
ノマ： Noma: Time and Place in Nordic Cuisine（ノマ：北欧料理の時間と場所）』は、ルネ・レドゼピの料理、哲学、創造性についての独自の洞察を提供する。
洋書　アンティーク ペーパードールズ等　５冊セット。
レストラン「ノマ」の舞台裏が初めて明らかにされ、90以上のレシピのほか、開店に至るまでのレドゼピの日記からの抜粋や、ノマの最も謎めいたサプライヤーについての文章も掲載されている。
洋書　古い絵本　イギリス　1巻。
北欧各地の料理、ユニークな地元食材、風景を撮影した200枚のカラー写真も新たに掲載されている。
絶版 THE TOUCH インテリア 洋書 Kinfolk。
また、アーティストのオラファー・エリアソンによる序文も掲載されている。
Schillers Werke 1-12 4冊セット。